Чай - напиток бодрости
Чашка крепкого душистого чая прекрасно утоляет жажду, согревает в мороз, снимает усталость, придает бодрость. Это один из самых распространенных напитков. Его пьют во всех странах. Сейчас мировое производство чая составляет более 1,5 миллиона тонн в год.
В нашей стране чайные плантации занимают свыше 75 тысяч гектаров. Более 100 фабрик, оборудованных современной техникой, выпускают разнообразные сорта чая.
Чай популярен прежде всего из-за приятных вкусовых качеств. И листья и приготовленный из них чай содержат кофеин, теобромин, теофиллин, танин, катехины, эфирные масла, витамины. Эти вещества стимулируют обмен веществ в организме. Кофеин, теобромин и теофиллин, помимо того, способствуют расширению кровеносных сосудов мозга, что помогает снять утомление и умственную усталость.
Широко известен чай и как потогонное средство, поэтому он рекомендуется при гриппе и простуде.
Благоприятно воздействуют на организм и такие содержащиеся в чае вещества, как танин и катехины. Установлено, что катехины обладают высокой Р витаминной активностью и способствуют укреплению стенок капилляров. Катехины препятствуют также развитию атеросклеротического процесса.
Биохимики обнаружили и еще одно свойство катехинов чая - они способствуют накоплению в организме аскорбиновой кислоты. Витамины Р и С взаимно усиливают действие друг друга.
При некоторых заболеваниях, а также при усиленной мышечной работе, особенно в горячих цехах, значительно возрастает потребность в витамине Р, и ее удовлетворяет чай.
Ценными свойствами обладает богатый катехинами зеленый чай. Он хорошо утоляет жажду. Именно поэтому так популярен этот напиток в районах с жарким климатом
<<< Пред | 1 | 2 | След >>>
|
