Хранение продуктов питания
«Я стоял в булочной и наблюдал за покупателями. Вот к прилавку подошла женщина, взяла вилку и попробовала, мягкий ли батон. Но такая проба, очевидно, ее не удовлетворила, и она, держа вилку в руке, нажала хлеб пальцами. Следом за ней подошел мальчик и, не снимая варежек , взял булку, но она ему, видимо, не понравилась, он положил ее обратно и взял другую. Многие покупатели брали те батоны или булки, которые лежали поглубже. Очевидно, они боялись, что хлеб, лежащий ближе к краю, уже трогали. Они тянулись в глубину прилавка и рукавами пальто обтирали хлеб».
Такое возмущение и озабоченность вполне обоснованны и справедливы.
Метод самообслуживания в магазинах - прогрессивная форма торговли. Она освобождает покупателя от излишней траты времени, дает ему возможность самому выбрать то, что нужно, что больше нравится. И нигде нет к этому методу претензий.
Другое дело - булочная. Здесь мы покупаем хлеб. Если на него попали микробы, обезвредить его почти невозможно. Обжигать хлеб на открытом пламени газовой горелки не рекомендуется. В пламени содержатся небезразличные для организма вещества; они остаются на корке и, если систематически употреблять обожженный хлеб, могут причинить вред здоровью.
Значит, главная мера предупреждения загрязнения хлеба - аккуратное обращение с ним. И вообще, хранение продуктов питания - очень важная вещь.
...Вы в булочной. Попробуйте вилкой хлеб и, если он показался вам достаточно мягким, аккуратно возьмите, не задевая другие буханки, батоны или булки. Не бросайте хлеб в сумку вместе с овощами или мясом. Каждый продукт надо класть в полиэтиленовый пакет.
На поверхности немытых овощей, фруктов, ягод, зелени могут находиться болезнетворные микробы, возбудители острых кишечных инфекций.
Нетрудно представить, что произойдет, если в хозяйственную сумку прямо на овощи положить батон или пакет творога, который к тому же случайно приоткрыт. Эти продукты мы употребляем без кулинарной обработки, и микробы неизбежно попадут в организм тех, кто будет есть загрязненный хлеб или творог.
<<< Пред | 1 | 2 | След >>>
|
