Фруктовые и овощные соки
Они полезны всем, особенно страдающим заболеваниями органов пищеварения. Таким больным в стадии обострения сырые овощи и фрукты нередко запрещают, а соки им пить можно.
Многие фруктовые и овощные соки стимулируют деятельность пищеварительных желез и желчеотделение. Благодаря этому значительно улучшается усвоение пищи. Соки из капусты, огурцов, помидоров, моркови, винограда, арбуза, клубники, грейпфрута, апельсинов, яблок рекомендуют при гастритах и других заболеваниях желудка и кишечника, сопровождающихся пониженной кислотностью.
Обычно пьют 150-200 граммов сока за 30-40 минут до еды. Если кислотность желудочного сока повышена и усилено его выделение, полезны соки из брюквы, вишен, крыжовника, слив, малины, абрикосов - они тормозят желудочную секрецию. Соки разбавляют наполовину водой и пьют после еды. Страдающие хроническими заболеваниями печени и желчных путей должны пить соки в подогретом виде и обязательно с учетом кислотности желудочного сока.
Напоминаем: приготавливая соки, не старайтесь делать их прозрачными. Чем больше сок содержит мякоти плода, тем больше в нем витаминов и других ценных веществ.
Соки хорошо утоляют жажду, приятны на вкус. Особенно полезны они в зимнее время, когда в рационе литания мало бывает свежих овощей и фруктов.
"Фруктовые и овощные соки"
Чем питаются туристы:
|
