Клюква: полезные свойства
С незапамятных времен собирают люди клюкву, полезные свойства которой давно доказаны. Целебность этой кислой северной ягоды зависит от присутствия в ней множества органических кислот - лимонной, бензойной, хинной и других.
Особую ценность представляет бензойная кислота. В организме человека она превращается в гиппуровую кислоту, которая значительно усиливает эффективность антибиотиков и сульфаниламидных препаратов при лечении некоторых воспалительных заболеваний почек. Хинная кислота клюквы, в свою очередь, тоже переходит в бензойную кислоту, увеличивая таким образом количество образующейся гиппуровой кислоты.
Благотворное действие на организм оказывают и содержащиеся в клюкве пектины, гликозид вакцинин, красящие вещества, витамин С.
Специалисты считают клюквенный морс компонентом комплексного лечения больных, страдающих заболеваниями почек, особенно пиелонефритом.
Полезны клюквенные кисели, морсы, отвары, экстракты при гастритах с пониженной кислотностью. Кисели и морсы повышают аппетит при различных инфекционных и других заболеваниях.
Клюква улучшает вкус блюд, приготовленных без соли. Так что она может пригодиться в походе, если у вас нет соли.
Но есть и ограничения: ни в сыром, ни в вареном виде эту ягоду нельзя есть тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, язвенная болезнь, заболевания печени.
"Клюква: полезные свойства"
Чем питаются туристы:
|
